Lada je nutričná terapeutka, má 20-ročnú prax v odbore a pomohla stovkám klientov k dosiahnutiu ich cieľov. Ako sa pozerá na krabičkové diéty? Je stravovanie s FitKitchen nutrične v poriadku? Čo ju najviac prekvapilo pri skúšaní tejto krabičkovej stravy?
Prečo ste sa začala zaoberať výživou? Čo bol váš cieľ?
Zaujímalo ma to od mlada, pretože ako každá mladá dievčina či žena som riešila, aby som vyzerala dobre a udržiavala sa v kondícii. Začala som si všímať, že nie je jedno, čo jem, a začala som študovať rôzne knihy, začala som jednoduchými kurzami a seminármi a pokračovalo to ďalej, až som nastúpila na 1. lekársku fakultu na bakalársky odbor Nutričná terapia.
Čo je podľa vás základom zdravého stravovania?
Základným pilierom je, aby človek mal pod kontrolou to, čo si „strká do úst“, to znamená, aby jedol pravidelne, nutrične vyvážene – kvalitné bielkoviny, tuky a sacharidy. Je s podivom, že aj dnes v roku 2020 niektorí ľudia stále nechápu tieto základné princípy.
Zo svojej praxe viem, že sú dva typy klientov – jedni tí, čo vôbec nejedia počas dňa a večer majú tendenciu dojesť všetko, čo nestihli, čím si tvoria depozitný tuk a zásoby; druhý typ klientov je ten, čo síce je, možno aj pravidelne, ale vôbec nerozumie tomu, čo je – je pocitovo alebo to, čo im chutí. Títo ľudia nerozumejú princípu výživy a nedostávajú tak do organizmu potrebné živiny, čo môže spôsobiť únavu, bolesti hlavy, nadváhu alebo to, že nemajú žiadny elán do života.
Nesmú sa zabudnúť ani správny pohyb a správny pitný režim.
Považujete krabičkové diéty za zdravé stravovanie?
Nerada by som zobecňovala, pretože som sa vo svojej praxi stretla s mnohými krabičkovými diétami a nie všetky to robia správne. Mám podozrenie, že firma, ktorá sa pustí do krabičkovej diéty, často sází „na istotu“ – všetkým ľuďom drží nízky príjem v snahe ich donútiť rýchlo schudnúť a byť spokojní. Toto je zlá stratégia, pretože následne ľudia nebudú schopní si váhu udržať. Vo výsledku budú ich klienti dlho v podvýžive a aj tak ich čaká jojo efekt. Nie každá firma investuje do toho, aby konzultovala skladbu stravy s nutričným terapeutom alebo odborníkom – aby jedlo v krabičkách malo hlavu a pätu, aby bolo vyvážené, aby to fungovalo z dlhodobého hľadiska.
Všeobecne som propagátorka, aby si ľudia varili zdravo, nosili si krabičky do práce a jedli stravu, ktorú si pripravili sami – majú tak pod kontrolou suroviny, množstvo aj spôsob prípravy. Často sa ma klienti pýtali, či neexistuje firma, ktorá by zdravo a vyvážene jedlo pripravila. Prechádzala som si rôzne firmy na krabičkové diéty a niekedy som sa nestačila diviť, čo je firma schopná do krabičky dať. Napríklad k večeri zemiakový šalát a krajíc chleba mi naozaj nedáva zmysel. Mne to príde smutné – z môjho pohľadu to nemá žiadnu nutričnú hodnotu, ani to nevyzerá pekne a ľudia z toho nemôžu byť spokojní. Nemluviac o tom, že s takouto „diétou“ nemôžu dosiahnuť svoje ciele. Ale pri mojom pátraní sa vyskytlo pár firiem, ktoré k mojej radosti robia krabičky správne a poctivo. Dnes som toho názoru, že keď človek nestíha, má nejaké pracovné vyťaženie a nie je schopný postaviť sa večer na hodinu do kuchyne a pripraviť si jedlo na druhý deň, tak je to pre nich elegantné riešenie. Navyše, ak je to firma, ktorá to robí dobre, tak to má zmysel a určite by som to odporučila.
Prečo ste sa rozhodla vyskúšať FitKitchen? Skúšali ste aj iné firmy?
Naposledy som testovala krabičkové diéty približne pred 3 rokmi a narazila som na tie „divno-krabičky“, ktoré pri 5000 kJ podávali ľuďom nesmysly – s týmto prístupom sa nemôžem stotožniť ani to nikomu odporučiť. Tému som otvorila znovu až teraz, pretože otázky ohľadom krabičiek sa opäť začali hromadiť – ktorá krabičková diéta je tá správna a či by som niečo odporučila.
Pretože razím metódu: aby som mohla súdiť, musím mať osobnú skúsenosť, pustila som sa do prieskumu, aby som mohla kvalifikovane poradiť klientom. Takže som si sadla k počítaču, prešla rôzne ukážkové jedálničky na chudnutie alebo posilnenie a s kalkulačkou som začala počítať, s akým pomerom živín tie firmy pracujú. Pri prepočítavaní jedálnička od FitKitchen mi vyšlo, že pomer živín je veľmi podobný tomu, ktorý predpisujem klientom, keď zostavujem jedálničky na mieru. To ma nadchlo a rozhodla som sa to vyskúšať.
Cítite nejaké zmeny počas obdobia, kedy sa stravujete s FitKitchen?
Vždy som sa stravovala zdravo a naozaj veľa cvičím – až 5× týždenne, takže veľa aj spálim, mám vyšší energetický výdaj. Nemala som žiadne ambície schudnúť – zaujímalo ma, čo v tých krabičkách bude, akú to bude mať kvalitu, či to bude voňať, či to bude mať farbu, či to bude chutné, aby som mohla informáciu odovzdať ďalej klientom. Potom, čo mi kalkulačka ukázala, že by to malo byť v poriadku, ma zaujímalo, či to naozaj tak bude, keď mi to prinesú domov.
Ste spokojná s tým, ako to chutí, vonia a vyzerá?
Áno, som z toho nadšená, mám dve hlavné pozitívne prekvapenia.
-
Čo ma fakt šokuje, je popoludňajšia fitness svačina – príde mi, že je občas väčšia než večera. Strašne mi to vyhovuje, pretože po cvičení som hladná (keď som si trochu siahla po energii v rámci tréningu) a tú svačinu od FitKitchen s radosťou zjem.
-
Druhá pozitívna vec je dezert – príde mi to veľmi priateľské gesto ku klientom, keď majú možnosť dať si niečo sladké bez pocitu hriechu a bez výčitiek, veľmi im to psychicky pomáha. Počas praxe som počúvala príbehy klientov, ktoré ich drásali a paralyzovali, že niečo nesmú. Keď terapeut zakáže sladkosti, neustále na to myslia, podľa vzoru „Zakázané ovocie chutí najviac“, tým viac po tom prahnú. A tu je dezert dovolený! To je od FitKitchen veľmi pekný krok.
Zastávam názor, že to môže psychicky ľuďom pomáhať.
Čo by ste odporučila ľuďom na záver?
Všeobecne by som odporučila, aby sa o seba začali lepšie starať, aby premýšľali, čo jedia a nenechali to náhode, pretože čas beží a to, ako sa o seba staráme teraz, zúročíme o pár rokov.
Nie je dôležité, čo človek je raz za mesiac, je dôležité, čo je každý deň!
